Semana Santa

Durante los meses de verano es común que cambiemos nuestros hábitos de alimentación. Las altas temperaturas se mantienen durante el día y la noche y hacen que se nos apetezcan otro tipo de comidas: tomamos mayor cantidad de líquidos, ya sea agua pura o jugos de fruta; consumimos más frutas y verduras y ensaladas. La amplia variedad de frutas y hortalizas que nos brinda la época veraniega hace que durante estos meses no falten ni las ensaladas ni las frutas en nuestra mesa.
En verano el calor se convierte en el primer enemigo de los alimentos, por lo que conviene consumirlos lo antes posible o mantenerlos bien refrigerados para que no se echen a perder. No solamente debemos tener en cuenta el efecto del calor sobre los alimentos sino que su efecto en nuestro cuerpo. La deshidratación del organismo es muy frecuente si no consumimos suficiente agua. También es importante la fibra, que permita mantener nuestro cuerpo limpio, ligero y nutrido.
En estos días, además de los dos litros de agua que debemos tomar diarios, podemos agregar líquidos como limonadas o te frio. También en forma de granizados o nieves. ¿Tienes planes de salir en alguna excursión el fin de semana? Debes prepararte llevando suficiente bebida y alguna comida rápida pero ligera. Un sándwich en pan integral de atún o de pechuga de pavo, una ensalada y bastante fruta para merendar durante el día bajo el sol. Elige entre las frutas más ricas en agua como el melón, la sandía, la piña, y las peras. Empaca algo que sea fresco y que no te acalore aún más de lo que ya estás. Olvídate de los alimentos que nos hacen generar más calor como las carnes, sopas y todo tipo de alimentos pesados.

Y recuerda siempre:

1. Comer cada 2 o 3 horas (desayuno, merienda media mañana, almuerzo, merienda media tarde y cena, respetando los horarios de las comidas, esto te ayudará a regular el apetito y a hacer que el metabolismo se acelere, por tanto quemando más calorías.
2. Consumir menos sal
3. Evitar los fritos y los aderezos grasosos

Para esta semana santa, prueba esta deliciosa receta, como merienda o postre:

Ensalada de Fruta-
mango y semillas de marañón
Para 6 porciones

Ingredientes:
1 mango pelado y cortado en cubitos
1 manzana verde pelada y cortada en cubitos
¾ taza de semillas de marañón
1 cda. De jugo de naranja natural
½ cdita de canela molida
¼ cdita de jengibre molido
1 pizca de sal

Procedimiento:
Poner todos los ingredientes excepto las semillas en una ensaladera grande. Mezclar bien y refrigerar. Ya para servir, agregar las semillas, que le darán un sabor delicioso y un toque crujiente.